Het begon met een idee, een fascinatie voor smaken en de drang om iets unieks te creëren. Geen traditionele druivenwijn, maar iets wat mijn eigen stempel zou dragen – wijnen op basis van suiker, honing en onverwachte combinaties. Wat als een experiment begon, groeide al snel uit tot een passie.

De eerste batches waren een zoektocht. Hoe gedraagt honing zich tijdens de vergisting? Welke smaken versterken elkaar? En hoe zorg ik ervoor dat elke fles niet alleen bijzonder smaakt, maar ook een ervaring op zich wordt? Ik probeerde alles: perzik, stroopwafel, stoofpeer – telkens ontdekte ik iets nieuws. Sommige experimenten mislukten, andere overtroffen alle verwachtingen.

Langzaam begon het vorm te krijgen. Een naam, een identiteit, een visie. Drauve werd geboren. Niet zomaar een wijnmerk, maar een ode aan creativiteit, vakmanschap en de kunst van het combineren. Inmiddels werk ik met vaste recepten en doordachte technieken, maar het avontuur blijft. Elke batch is een kans om te innoveren, om de grenzen van wijn opnieuw te definiëren.

En dit is nog maar het begin.